鲜肉部设备 点击图片，查看更多 1.免治机：一定要把加工原料自然解冻30％和水平后切片或切杨条块形方可加工，专门用来制作肉馅的机器。加工过程中。以免加工原料太硬造成免治刀处玫孔板断裂。清洗前也要关闭电源，把入口整套折卸下来进行清洗，用刷子和洗涤剂刷净整个内漏。 注意：加工品种不同，都要做彻底清洗并消毒。 2.切片机：肥牛片，主要是用来切羊肉片。嫩化肉片等一系列的产品。使用时要注意不可有太硬东西，如骨头之类。操作时一定要戴防切手套。有自动磨刀功能。清洗时不可用水龙头冲洗机身。 3.锯骨机：冻肉品种；使用时特别注意的平安。锯物时要注意圆形的肉块，锯骨机是用来锯一些肋排骨头。要把其剖为可固定形的锯物最后剩下十公分左右一定使用平安挡板，不可到最后还用手直接去推。开启电源时应先检查旁边有无操作人员接触机器，以确保安全。清洗时，关上电源，等电动机完全停止后方可进行拆洗。包括上下轮、锯条；锯卡夹、肉碎刮，都要全面拆洗。要注意上下轮不能装反；洗机身时不可用水冲到电动身上。 4.自动包装机：操作时只要操作者按—F启动键后，刀是用来包装商品的机器。将盛入盘的包装品放入包膜面，当包膜完毕再把它取走即可。本机可自动选择最小限度的保鲜膜的宽度和长度。包装资料要求是成卷的保鲜膜。所有待包的物品必需置于托盘中。不能使用硬纸右纸板。为达到最佳包膜效果，托盘底部应该是平整的变形的或底面不规则的托盘，会防碍包装品的传送和保鲜膜的正常密封。 5.手动打包机：是专门用来包装各种商品的机器，操作较为简单，一般只要把温度调到60~80度后就可进行打包。 6.鲜肉柜：时尚，开放式销售方式。方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品；选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干。柜内采用不锈钢资料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；人性化设计，可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、规范型可随意选择)坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板外饰表面，使柜体既持久耐用，又美观大方；整机制冷温度控制精确，有化霜温度和化霜时间的双重维护，从而确保了柜内物品的展示与保鲜效果；完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便。
点击图片，查看更多
